紐西蘭 海鮮美食地圖 1Jun2016

2016年6月1日

林依純 美味之源

海鮮美食地圖

紐西蘭一直致力推廣當地的可持續海鮮，擁有一套嚴格監控漁農的管理系統，以平衡並保護海洋生態環境。紐西蘭四面環海，獨特的海洋環境及無污染的水質孕育出品種豐饒海鮮，包括深海生蠔、翡翠綠唇青口、小龍蝦、扇貝和海膽等，讓紐西蘭成為零污染海鮮的豐富產地。

每年在各個產地更會舉辦不同的海鮮節，即場品嘗最新鮮的海鮮，配上獨特新穎的烹調風格及獨有海產，吸引全世界的饕客慕名到訪。

頂級大魚場

紐西蘭可釣魚的海岸線長度超過15000公里，並擁有無數的廣闊河流和湖泊，海產產量豐富，而且品種繁多，是一個世界頂級的大漁場。天然資源豐富，加上零污染環境，因此紐西蘭出產很多限定的海鮮，例如南島東岸盛產的白飯魚、生活在15米沿東北淺灘的海膽（Kina）、被譽為三文魚中最頂級品種的帝皇三文魚等。

除了海鮮，紐西蘭亦盛產水果、蔬菜、肉類，加上聞名遐邇的美酒，成為食家的美食後花園。紐西蘭每年共有超過90個美食節，無論春夏秋冬，都能滿足饕餮對美食美酒的渴求。