茶與美容的關係 2019年4月24日 楊明霞中醫師

2019年4月24日 楊明霞中醫師 醫言美麗 茶與美容的關係 「當家度日七件事，柴米油鹽醬醋茶」，可見喝茶是中國人普遍的習慣。最近在門診遇到一位年輕的準媽媽，懷孕剛剛兩個月，面色非常蒼白，有餓的感覺但是每見食物都想反胃，精神疲累，而且經常會頭暈，可見早期妊娠的反應嚴重影響她的生活起居。於我而言，懷孕的婦女我通常會建議食療而不會處方中藥。見她非常不適，我在診所為她沖了六安茶。她回家不久後致電說那些腸胃不適感已消失將近九成，並且連聲道謝。六安茶，屬黑茶類，是中國十大名茶之一，功能溫養胃部，因此能紓緩胃部不適。 價值好比黃金 中國有一種銀行，稱「茶葉銀行」，裏面普洱茶的價值可等同黃金，好比宋朝時代的宋徽宗、清朝時代的康熙和乾隆皇帝都把茶專奉為貢品。顯然茶的藥用和食療價值是很高的。 茶的分辨 茶基本上會經過萎凋、揉捻、發酵及乾燥4個步驟。按其發酵的程度會分3種茶類：無發酵茶、半發酵茶和全發酵茶。 無發酵茶是不經揉捻，包含所有綠茶類、黃茶和白茶，如龍井或碧螺春茶等，多屬於味甘、苦，性寒涼，能清熱解毒，適合肝胃有火和高血壓者飲用，但脾胃較差者不適合，因為其茶未經發酵，會比較削胃一點。 半發酵茶是根據其發酵的程度分類，多屬於青茶（即烏龍茶）。烏龍茶中有北福建及南福建之分，北福建有武夷山盛產的大紅袍，是以大紅袍為最好。南邊就是安溪一方，就是南福建盛產的鐵觀音。潮州一方，有潮州的鳳凰單叢。半發酵茶有養脾胃的功能，對熱氣、陰虛火旺者有滋陰的作用。其芳香的散發能幫助調節情緒，同時也有生津的作用，如果我們平時吃了熱氣的食物，或在燒烤、酒樓吃了煎炸物後飲用青茶及綠茶都是最好的。 全發酵茶即紅茶，譬如「正山小種」和「祁紅」紅茶，是進行完整發酵，使茶葉中所含的茶多酚氧化成為茶紅素，因而形成紅茶特有的暗紅色茶湯。紅茶甘溫，可增加陽氣，有活血生暖、增強禦寒和幫助消化的能力。黑茶也屬全發酵茶，但多數是後發酵茶，如舊六安和普洱，都是由原來的綠茶慢慢變為黑色，擺放的時間愈長，醇味愈好。市面上常見的老六安藍茶則是竹簍包覆的黑茶，主要以六安瓜片組成，而製作過程、儲藏方式和暗陳色澤與普洱茶非常相似，古同列為黑茶類。六安茶的茶性溫涼，以陳年六安茶為珍品，有強化消化的能力。 普洱消滯最好 另外如果大家吃了糭子或油膩的食物後飲用普洱茶最好。普洱當中有分青餅及熟餅。所謂熟餅就是全發酵的茶，青餅竟是半發酵的茶，但可以經過長時間存放而變為後發酵的茶。大眾熟悉的八八青都是屬於青餅的普洱茶。 在了解自己體質的大前提下，適當飲用合適的茶種，對身體確實有莫大的益處。 作者為註冊中醫 放大圖片 / 顯示原圖